Stängt lördag den 1 november = alla helgons dag!

Bageriet har öppet lördagar kl 08.00 - 12.00. 

Det kan finnas bröd att köpa även efter kl 12 men då gäller självbetjäning.

. 

Är du intresserad av att lära dig baka med surdeg? Vi anordnar bakkvällar för upp till sex personer.

Har du frågor, vill göra en brödbeställning eller anmäla dig/er till en bakkväll, ring 070-814 17 50.

Syster Surdegs ganska stadiga sortiment

Fruktbröd                                                                                              65:- Vatten, rågflingor/rågkross, vetemjöl special, rågsikt, rågsurdegstart, aprikoser, russin, solroskärnor, linfrön, havssalt, pumpakärnor Dinkelbröd korgbröd eller Baguette                   40:-/30:- Vetemjöl special, vatten, dinkel sikt, vetesurdegstart, havssalt, jäst Ciabatta                                                                    7:- Vetemjöl special, vatten, dinkel sikt, vetesurdegstart, havssalt,  olivolja, jäst, enzymatiskt kornmalt Suring                                                                        40:- Rågmjöl, vatten, filmjölk,  rågsurdegstart, havssalt Ryskt lantbröd med eller utan tranbär              40:-/50:- Vatten, vetemjöl special, rågmjöl, dinkel fullkorn, ev tranbär, rågsurdegstart och havssalt Solrosbröd med eller utan russin                                    40:-/45:- Vatten, vetemjöl special, rågsikt, rågmjöl, ev russin, rågsurdegstart, solroskärnor, linfrön, havssalt Kornbröd                                                                 50:- Vatten, rågmjöl, hel korn, vetemjöl special, rågsurdegstart, honung eller vört, rågflingor eller oskalade sesamfrön, havssalt Bullar Kanel eller Vanilj                                                  12:- Vetemjöl special, mjölk, smör, rörsocker, ägg, vetesurdegstart, nyponmjöl, enzymatiskt kornmalt, jäst ,kanel eller florsocker och vanilj,  havssalt Allt bakat med ekologiska råvaror så långt det är möjligt, Saltå Kvarns ekologiska sortiment och andra ekologiska råvaror.

Kanelbullens dag lördag 4 oktober!

Välkommen att beställa goda kanelbullar till lördag 4/10. Ring eller skicka meddelande på 070-814 17 50 senast kl 12 imorgon fredag. Annars blir det först till kvarn...

Nu är det mycket på gång...

Svabensverks Herrgård har sommarmarknad lördag den 9/8.

Där finns Syster Surdeg och andra utställare med lokalproducerad ekologisk mat samt annat hantverk, slöjd och konsthantverk. Det blir också utställning av europeiska- och amerikanska veteranbilar samt levande 50-tals musik. Det låter väl toppen? Så nu hoppas jag att ni laddar för en

heldag mellan kl 11.00 - 18.00.

Sedan några veckor finns mitt bröd att tillgå vid gruvområdet, närmare bestämt Gruvgatan 53 och Kopparträdets hantverksförening. Vi har smugit igång med försäljning av olika hantverk. Det är öppet varje dag ännu så länge. Där finns färskt eller färskt infruset bröd att köpa. Jag kommer att leverera nybakt bröd några gånger i veckan, mer info kommer.

Laddar också surdegen inför Bondens egen Marknad som kör igång lördagen de 16 augusti och de sex lördagar därefter.

Sist men inte minst: Syster Surdeg har fyllt ett år! Tack alla goa brödkunder, nu ser vi fram emot ett nytt år med gott och nyttigt bröd.

Bageriet är stängt lördag 14 juni och lördag den 21 juni.  

Vi öppnar igen den 28 juni och firar Syster Surdeg ett år.

Välkommen då! 

Syster Surdeg på stan - med mera.

Syster Surdeg "ångar på..." med bakkvällar och brödförsäljning

Varannan lördag, ojämna veckor till och med v. 17, finns jag på Holmtorget (utanför Din Sko) med massor av gott bröd. Jag är där runt 13.00 och stannar ett par timmar. 

Bageriet har öppet som vanligt lördagar 08.00 - 12.00. Jag tar gärna emot beställningar, till lördagar i första hand, men också till torsdagar och fredagar enligt överenskommelse. Ring gärna ett par dar i förväg med din beställning.

Bakkvällarna är populära!

Onsdag eller Torsdag kl 17.00-22.00 kan du komma och baka surdegsbröd. Ev annan dag och tid enligt överenskommelse. Sex personer är en lagom stor grupp. Pris 650 kr  och då ingår fika, surdegspizza med dryck och ca 10 st bröd - så gör plats i frysen. 

 

Ett gäng glada bagare!

När jag får bröd över laddar jag brödlyktan utanför bageriet. Du kan handla och lägga pengarna i burken. 

Välkommen till

Runnvägen 2B i Källviken Falun

070-81 41 750

bjuder in till bakkväll

Torsdagar (och eventuellt onsdagar ojämn vecka), tid 17.00 – 22.00

Kostnaden är 650 kr per person och kan faktureras, betalas kontant eller med kort. Priset är inklusive moms, pizza med dryck och minst åtta stycken bröd av olika slag. Recepten och surdegsgrund får ni också med er.

Lämpligt antal är sex personer då bageriet är ganska litet.

Ta gärna med inneskor och förkläde. Meddela namn på deltagarna och eventuell allergi.

Anmälan till: systersurdeg@gmail.com eller ring 070-81 41 750.

Adress: Runnvägen 2 B i Falun

Upplägg

Vi börjar med fika, presentation och lite "bak"grund. Grupp eller parvis tar ni över de fyra degar som är mer eller mindre förberedda.
Under tiden bröden jäser så bakar- och äter vi surdegspizza.
Sedan är det dags att grädda de olika bröden, låta dem svalna en stund innan ni packar era påsar. Om ni vill och orkar så får ni förbereda nya degar till nästa dag (de moment som var förberedda åt er).
Vid 22-tiden är det dags att åka hem, lite trött och förhoppningsvis nöjd och glad med ett nytt bakintresse och med fina goda bröd i påsen.

Välkommen till en degig och trevlig bakkväll!

Cecilia K-son Janeröd

/Syster Surdeg

Syster Surdegs logga av Annelie Finne

Hösten är här och jag har nu varit igång i tre månader. Det har hänt massor och det är jätteroligt att så många tycker om brödet. Jag har varit med på Bondens egen Marknad sex lördagar av totalt sju. Det har varit fantastiskt roligt och det känns som jag har fått en riktigt rivstart. De första lördagarna räckte inte brödet till så det blev till att kavla mera deg och sätta större degar. Som tur var fick jag hjälp av nära och kära (bl a Anita och Ingrid) med bullbaket annars hade jag haft svårt att få ihop det. Min snälla syster Katrin har hjälpt till på marknaden med att fixa, ställa i ordning och sälja bröd.

Tack alla marknadskunder! Hoppas att ni hittar ut till Källviken, Runnvägen 2B någon lördag också. Bageriet är öppet lördagar kl. 08.00 - 12.00.

Jag har också kört igång med bakkvällar och planerar att att fortsätta med det en kväll i veckan, onsdagar eller torsdagar. Är ni intresserad av att komma och baka hos mig är det enklast att maila systersurdeg@gmail.com så kontaktar jag er så snart jag hinner. Jag arbetar 50% som sjuksköterska så vissa dagar är jag bara syster, andra dagar är jag Syster Surdeg.

Den 4 oktober är det Kanelbullens dag och då finns jag på Holmtorget och säljer goda källjästa kanelbullar, bakade med hjärta, hand och hjärna. Kanske ses vi där. Hej så länge!